Pavlova z malinami

Nareszcie wakacje! Nareszcie mam piekarnik! Niestety dziś rano na targu nie było jagód 😦 Nie wiem jak to możliwe… Musiałam więc zadowolić się koszyczkiem malin. Marzenia o tarcie z białą czekoladą odeszły na bok. Pomyślałam o bezie – na osłodę życia. Wiem, że są osoby, które bezy nie lubią. Rozumiem was bo kiedyś też nie przepadałam za jej baaardzo słodkim smakiem. Jednak mogę zapewnić, że Pavlova jest takim deserem, który pokocha każdy. A do tego jeszcze kwaskowe maliny – ciasto marzenie! W sam raz na pierwszy dzień wakacji 🙂

Składniki:

    • 6 białek
    • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
    • 350g cukru
    • 1,5 łyżeczki octu winnego
    • 500ml śmietany 30%
    • koszyczek świeżych malin

To bardzo ważne by najpierw rozgrzać piekarnik do 160°C. Następnie przechodze do ubijania piany z białek. Ma być bardzo bardzo sztywna. Po łyżeczce dodaję do niej cukier – cały czas ubijając. Nie martwcie się, nie przebijecie białek. Na koniec dodaję mąkę, ocet i ubijam całość, aż białka utworzą błyszczącą pianę.
Na papierze do pieczenia formuję z masy koło o średnicy około 25cm. Łyżką formuję masę tak, by w środku było zagłębienie, a boki były wyciągnięte i podniesione. Tak przygotowaną bezę wstawiam do
piekarnika, jednocześnie zmniejszając temperaturę do 100°C. Piekę ciasto 1,5 godziny.
Gdy beza jest już upieczona, odstawiam ją do przestygnięcia. Chwilę przed podaniem ubijam śmietanę kremówkę. Nie dodaję do niej cukru, ponieważ beza jest słodka sama w sobie. Wykładam do środka bitą śmietanę. Dekoruję malinami, kilka z nich delikatnie rozgniatam by puściły sok. Podaję od razu!

Smacznego! 🙂DSCF3551

Reklamy

One thought on “Pavlova z malinami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s