Ciastka kokosowe

Pozdrawiam wszystkich, którzy już mogą w pełni cieszyć się latem. A ja? Już już wakacje, tak blisko. Jeszcze tydzień praktyk 😀 Jestem ogromnym głodomorem więc 1/4 mojej walizki zajęły przekąski. A co najlepiej zabrać w podróż? Coś co się nie rozpuści, nie poklei łapek i szybko się nie zepsuje. Proponowane przeze mnie ciastka, będą więc znakomite. Lekkie, ale sycące i co najważniejsze, bardzo dobre.

Składniki:

  • 400g wiórków kokosowych
  • 100g masła
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 białka
  • 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • opcjonalnie 6 łyżek mleka

Rozpuszczam masło na patelni. Dosypuję do niego cukier i mieszam, pilnując by się nie przypalił. Dosypuję także wiórki kokosowe. Mieszam,  a jeśli masa jest zbyt gęsta – dodaję mleko. Odstawiam do ostygnięcia.
Z białek ubijam pianę. Pod koniec ubijania, dodaję mąkę. Delikatnie mieszam białka z masą kokosową. Najlepiej łyżką.
Na papierze do pieczenia formuję ciastka. Piekę 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

ciastka wiorki bialka

Advertisements

One thought on “Ciastka kokosowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s