Tarta truskawkowa z kremem panna cotta

TRUSKAWKI! To chyba najlepsze co jest pod słońcem. Soczyste, czerwone i słodkie. W tym tygodniu cena jeszcze nie najniższa, ale nie jest to już 10 czy 14 zł. Większość została zjedzona tak po prostu. Pozostałe wykorzystałam do ciasta. Słodkie ciasto tarty + truskawki + panna cotta = smak nadchodzących wakacji. Dlatego polecam wypróbowanie tego przepisu 🙂 Z podanych składników możecie zrobić jedną tartę 30cm lub dwie 23cm.

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki
  • 130g masła
  • 125g cukru pudru
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Składniki na masę:

  • 300 g kremówki
  • laska wanilii lub łyżeczka cukru waniliowego
  • 400 g truskawek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • 4 łyżeczki żelatyny

Zagniatam ciasto z mąki, cukru pudru, a także masła. Masło powinno być nie zimne, tak by dało się łatwo kroić. Siekam je na mniejsze kawałki. Wbijam jajko, dodaję sól i zagniatam. Wyrabiam, aż będzie gładkie i chowam do lodówki na 20 min. Tartę wałkuję i nakładam do formy wysmarowanej bułką tartą i masłem. Możecie też wyłożyć ją po prostu papierem do pieczenia. Ciasto przykrywam papierem do pieczenia i obciążam fasolkami by za nadto nie urosło. Wstawiam na 15 min do nagrzanego do 180°C piekarnika. Po tym czasie zdejmuję folię z fasolkami i piekę jeszcze 5 min. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam by wystygła.

Żelatynę rozpuszczam we wrzątku. Wlewam ją do garnuszka. Dodaję śmietanę, cukier puder. Mieszam. Laskę wanilii przecinam wzdłuż na pół i wyjmuję nasionka. Dorzucam je do garnuszka. Mieszam doprowadzając do małego zagotowania. Odstawiam by przestygło.

Wylewam na tartę 2/3 panna cotty. I wstawiam do lodówki na ok godzinę. Po tym czasie układam na niej przekrojone wpół truskawki. Wylewam pozostałą część masy. Dzięki temu truskawki nie zapadną się i będą ładnie wyglądały na wierzchu. Jeśli masa wam zastygła w garnuszku to po prostu lekko ją podgrzejcie. Po godzinie studzenia w lodówce możecie zajadać się pysznym ciastem, smacznego 🙂

Reklamy

3 thoughts on “Tarta truskawkowa z kremem panna cotta

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s