Tagliatelle z łososiem i szpinakiem

Dzisiaj będzie połączenie chyba wszystkiego co najlepsze. Ogólnie łosoś jest moją ulubioną rybą. Szczególnie w parze z makaronem. Bardzo często na obiad robię łososia z białym winem, o którym już pisałam <klik>. Dla urozmaicenia, wino zamieniam dziś na szpinak. Przecież jest pyszny i nie wiem dlaczego dzieci w filmach zawsze robią mega fuuuu, czy to za sprawą zielonego koloru?. Marcelinek lubi szpinak do obiadu, najprostszy – podsmażony z czosnkiem i odrobiną mleka. I jeszcze słówko o makaronie. Tagliatelle to z włoskiego po prostu ‚kluski’. Takie jak robi moja babcia. Przepis już niedługo, a dziś użyję gotowej mieszanki zwykłego makaronu tagliatelle oraz zielonego, szpinakowego.

Składniki:

  • 2 ząbki czosnku
  • kilka suszonych pomidorów z oliwy
  • świeży szpinak
  • 200g śmietany 30%
  • wędzony filet z łososia
  • makaron tagliatelle (zwykły i szpinakowy)
  • 200 g sera parmigiano reggiano

Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu w bardzo bardzo słonej wodzie („jak ocean” – Joe Bastianich). W tym czasie na patelnię wyciskam czosnek i podsmażam chwilę. Dodaję pokrojone drobno pomidory. Szpinak myję dokładnie i siekam na mniejsze kawałki. Wrzucam go na patelnię do pozostałych składników i miesza. Bardzo szybko zmniejszy on swoją objętość. Należy więc zmniejszyć gaz i zaczekać, aż nadmiar wody ze szpinaku wyparuje. Teraz dodaję śmietanę. Po chwili mieszania wrzucam pokrojonego łososia. Mieszam, aż wszystkie składniki ładnie się połączą.
Na talerze wykładam tagliatelle, następnie sos. Ser ścieram na tarce i posypuję nim całość. Smacznego :)
makaron z łososiem i szpinakimemakaron z łososiem i szpinakiem

About these ads

2 thoughts on “Tagliatelle z łososiem i szpinakiem

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

WordPress.com Logo

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Twitter picture

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s